Gomas na bebida ou bebida nas gomas?

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Mesmo que tenhas um leque variado de receitas de bolos e doces caseiros, se calhar ainda não tens esta no menu. No stand da Escola Superior de Tecnologia do Barreiro (ESTB), na Futurália, podes aprender a fazer gomas por ti próprio e deixar as cores e a imaginação tomarem conta do processo.

A Cláudia Duarte, aluna da ESTB do Instituto Politécnico de Setúbal (IPS), explica melhor: “as gomas são feitas com ágar-ágar, que é um produto à venda no Celeiro. Atiramos o produto para dentro da groselha, vai ao lume, deixamos ferver e depois metemos numa forma que vai ao congelador”. O resultado pode ser surpreendente. Se tudo correr bem, o que vais conseguir são gomas sólidas e com um sabor refrescante. Na Futurália, os alunos da ESTB estão a usa pequenos tubos a fazer de forma e copos de groselha para dar cor e sabor (o que dá uma espécie de esparguete vermelho), mas tanto os moldes como a bebida estão ao teu critério. Basta passares lá para perceberes que não há limites para uma goma caseira.

[Foto: Bruna Pereira]

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